La région Poitou-Charentes est une zone traditionnelle d’élevage de semi plein air, produisant toute l’année des agneaux issus de croisements de races bouchères, bénéficiant d’un climat océanique propice à une pousse d’herbe variée et précoce.
L’agneau est né et élevé sur la même exploitation, allaité au lait maternel au minimum soixante jour par sa mère qui doit pâturer au moins 7 mois par an. Après sevrage, si les conditions climatiques et les disponibilités en pâturage le permettent, il peut être nourri en plein air. Caractérisé oar une conforation exceptionnelle issue de choix raciaux, il abattu dans des abattoirs modernes et spécialisés situés à proximité des élevages de la zone.
Info : L’agneau de Poitou-Charentes a obtenu l’indication géographique protégée (IGP) en 2003.
Agneau de Poitou-Charentes A savoir, Spécialité
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