Evènement du Panier d'Aimé à Montpellier

Le Panier d’Aimé vous invite à son anniversaire !

La chaleureuse épicerie fine, le Panier d’Aimé, fête sa première année et organise une soirée dégustation pour que chacun puisse en profiter.

 

Pour l’occasion, 6 viticulteurs seront présents pour vous faire déguster du Pic Saint Loup, du Champagne, du Faugères et bien d’autres encore.

Présents aussi, 6 producteurs locaux, vous permettant de (re)découvrir des produits merveilleusement délicieux. Foies gras, terrines de la Mer, tartines apéritives..

Pour les gourmands qui seraient plus penchés sucré? Nougats, macarons, confiture ou encore les chocolats de Ile de Ré Chocolats.

Invitation du Panier d’Aimé à Montpellier

 

L’occasion d’obtenir des idées pour vos fêtes de fin d’année, ou tout simplement de vous régaler !

 

 

Evènement du Panier d'Aimé à Montpellier

OB’ART : Le premier salon méditerranéen de l'Objet Métiers d'Art, à Montpellier

Salon Ob’Art, au Corum de Montpellier, du 29 novembre au 1er décembre 2013

Nouvel événement organisé par Ateliers d’Art de France, le salon Ob’Art se tiendra pour sa première édition du 29 novembre au 1er décembre 2013 au Corum de Montpellier. 70 artisans d’art y présenteront leurs créations contemporaines.

Concept ambitieux, le salon Ob’Art a pour vocation de présenter une belle sélection d’objets métiers d’art aux lignes contemporaines, conjuguant dynamisme artistique et grand savoir-faire. Ce nouveau salon qui donne à voir dès sa première édition les créations de 70 ateliers d’art triés sur le volet, a pour objectif de se pérenniser. Organisé avec le soutien de la Ville de Montpellier, Ob’Art se tiendra chaque année au coeur de la cité languedocienne, théâtre de nombreux événements au rayonnement international.

Grand public sensible aux métiers d’art, collectionneurs, professionnels, prescripteurs, mais aussi étudiants en art et lycéens sont attendus nombreux pendant ces trois journées. Idéalement situé à l’approche des fêtes de fin d’année, le salon offre l’opportunité de débuter son shopping de Noël, avec des objets rares, sensibles, mais accessibles.

 

OB’ART : Le premier salon méditerranéen de l'Objet Métiers d'Art, à Montpellier

Semaine de l'huile de l'Avent

Durant la semaine du 30 novembre au 7 décembre 2013, dans le Gard,  vous pourrez fêter la toute dernière Huile nouvelle AOP de Nîmes, et apprécier tout ce qui fait la richesse  de la production oléicole.

Le Site Remarquable du Goût rejoint l’association  » les olivettes du pays de Nîmes  » pour organiser cette fête, qui rassemble les professionnels et les passionnés du monde de l’olive. Tous seront réunis pour mettre en avant la valeur des produits du territoire.

L’huile de l’Avent : fraîchement extraite à la fin du mois de novembre, l’AOP huile d’olive de Nîmes portera le nom d’huile de l’Avent jusqu’à l’Épiphanie. Pendant cette période, l’huile d’olive se démarque par un excès de verdeur, apprécié des connaisseurs. A l’occasion de cette organisation, ces professionnels vous ouvrent leurs portes afin de découvrir toutes les subtilités de ce met.

Un grand nombres d’animations pour toute la famille vous attendent pour cette occasion :

• Balades dans les oliveraies.


• Cueillettes guidées et commentées.


• Visites exceptionnelles des moulins.


• Ateliers d’initiation à la dégustation d’huile AOP de Nîmes.


• Cours de cuisine.


• Et d’autre plus ludiques comme le concours de craché de noyaux d’olives.

Une semaine riche en activité à travers le Gard, où convivialité et transition de savoir-faire seront à l’honneur.

Pour plus d’informations, consulter le programme. http://www.olivettes-nimes.org/wp-content/uploads/2013/11/Semaine-de-lHuile-de-lAvent-2013-programme-HD.pdf

 

 

 

 

 

 

Semaine de l'huile de l'Avent

Drôle de pain

Drôle de Pain n’est pas une boulangerie comme les autres, et à bien des niveaux !

Antoine, un des fondateurs-gérants a un profil atypique. A à peine 30 ans il a fait l’Ecole de la Boulangerie de Paris, a travaillé dans des lieux prestigieux mais il a aussi vécu au Vietnam, en Inde et au Niger où il a été formateur en fondation de projets.

Et le moins que l’on puisse dire c’est que son projet à lui est novateur !

Cette boulangerie solidaire, ouverte en mars 2013 grâce à de nombreux partenariats, se caractérise de différentes manières : Avant tout elle prône l’Insertion par l’Activité Economique, qui permet à des personnes sans emploi rencontrant des difficultés sociales et professionnelles  de bénéficier de contrats de travail en vue de faciliter leur insertion. Ainsi plusieurs personnes bénéficient de ces contrats à la boulangerie, où elles sont formées par des professionnels afin d’apprendre le métier !

C’est la seule boulangerie solidaire de la région et la 3^ème en France.

Ensuite elle se distingue par une démarche de respect de l’environnement : parquet en bois Made In France, tables et couverts provenant d’EMMAUS pour leur donner une seconde vie, ustensiles recyclables, économie d’énergie…

Rien n’est laissé au hasard pour protéger l’environnement.

Revenons donc sur le goût.

Chez Drôle de Pain vous trouverez des produits de qualité faits maison et de manière artisanale !

Aucune chance de trouver des produits congelés, les ingrédients sont sélectionnés avec attention.

 

Une « Boule »

Baguette, pain spécial & pain de campagne

 

La farine vient du Moulin de Sauret où le blé a été écrasé et pétri en Languedoc-Roussillon, dans une logique économique et sociale : la qualité et la proximité ! Le levain est naturel et fait sur place pour garantir la saveur des arômes, le pain est façonné à la main par un pétrissage lent.

Tout y est évidemment fait maison

Tout cela contribue à offrir de délicieux pains de campagne, pains olives-basilic, pains au fromage Livarot ou encore la création de la maison : le Drôle de Tourbillon, une viennoiserie à base de crème d’amande, de crème pâtissière, de petites de chocolat noir et blanc et de noix de pécan.

Un régal !

Vous trouverez également le riz au lait qu’Antoine doit à sa grand-mère, les choux à la crème de marron ou encore la compote de pommes maison avec des fruits venant directement des Vergers de St Jean de Vedas.

La convivialité n’est pas en reste dans ce lieu hors du commun. De grands espaces vous permettront d’être totalement libre de venir déjeuner entre amis, de feuilleter un des livres mis à disposition, d’admirer une exposition temporaire d’artiste ou d’acheter un petit objet à une ONG indienne.

Et parce qu’Antoine et son équipe travaille en toute transparence, il ouvre volontiers son laboratoire aux amateurs qui voudraient en savoir plus sur la fabrication artisanale.

 

Pour résumé : une entreprise solidaire qui forme des personnes éloignées de l’emploi, qui respecte l’environnement et qui fabrique des produits de qualités 100% fait maison dans une ambiance conviviale, il ne reste plus qu’à déguster !

Panneau à l’entrée de la boutique

Souriez, vous être chez Drôle de Pain !

Drôle de pain

Au plaisir du palais

Jessica et Gilles ont repris cette boucherie datant de plus de 30 ans en 2011.

Gilles s’est pris de passion pour ce métier depuis sa tendre enfance. Alors qu’il accompagnait régulièrement ses parents à la boucherie, l’envie lui est venue :

Je serais boucher.

Jessica et Gilles

Le temps et sa persévérance lui ont donné raison puisqu’à l’heure actuelle Gilles est artisan boucher, depuis 30 ans.

Après plusieurs expériences réussies, il décide, avec sa compagne Jessica, de se lancer dans une nouvelle aventure et de redonner des couleurs à cette boucherie.

Qualité, Régularité, Service et hygiène seront les valeurs appliquées.

• Bœuf : croisement entre race pure Aubrac et race pure charolaise.


• Agneau d’Aveyron.


• Porc de Lozère.


• Veau du Cantal.


• Volailles des Landes.

Morceaux de premier choix

Pour le bœuf, Gilles laisse maturer la viande de 12 à 15 jours minimum. Il travaille les bêtes sur carcasses, ce qui lui apporte un suivi sur la qualité et propose ainsi des morceaux de premier choix.

Du côté charcuterie, la boucherie propose plusieurs spécialités maison, quelque exemple :

• Terrine de campagne.


• Pâté en croûte.


• Boudin noir à l’oignon.


• Boudin blanc (nature, morille, foie gras, cèpes).

Mais celle qui remporte tous les suffrages, c’est le petit pâté nîmois : une spécialité culinaire de la ville de Nîmes.

le petit pâté nîmois

Ici, il est préparé de façon traditionnelle. La qualité de sa pâte brisée pur beurre lui apporte une tendreté et un croustillant exceptionnel. Un met qui participe grandement à la réputation de la boucherie.

Gilles est un passionné qui ne reste pas sur ses acquis, il se démène pour sa clientèle et fais tout son possible pour répondre aux évolutions que demande le métier de boucher.

Parmi elles, nous retrouvons des préparations bouchères crues :

• Paupiettes de veau


• Épaule d’agneau à la provençale (olives vertes, amandes effilées, ail).


• Pintade désossée, farcie aux pommes.

Gilles maîtrise son art, et prend plaisir à le transmettre. Cette passion et son savoir-faire ont séduit Laurent, son frère, qui travaille à ses côtés maintenant depuis 6 ans.

Une entreprise familiale.

Gilles et Jessica sont très connus et appréciés pour leur sens de l’accueil, leur convivialité, leur service, mais aussi grâce à leurs plats cuisinés.

En effet, ils ont développé la partie traiteur dès leur arrivée. Nous citerons comme exemple des préparations qui remportent un tel succès, qu’elles sont indétrônables.

• Les différents gratins.


• Lasagnes.


• Moussaka.


• Endives au jambon.


• Et d’autres qui varient au fil des saisons.

La boucherie est toujours très soignée et très bien présentée.

Jessica, Gilles et leur équipe de professionnels vous reçoivent là bas dans une ambiance très conviviale et se feront à chaque fois un plaisir de vous apporter leurs conseils et de vous satisfaire.

Bienvenu au plaisir du palais, quand l’appétit va, tout va !

 

Au plaisir du palais

Evénement vins & fromages à la crémerie du faubourg

La Crèmerie du Faubourg vous présente et vous invite à participer à son premier atelier dégustation fromages et vins organisé pour vous le Mercredi 27 novembre, de 19h30 à 21h, au tarif de 25 € par personne.

Une dégustation croisée de 3 vins et 6 fromages, en présence d’Alexandre Pons, notre dénicheur de vins d’exception.

Nous serons là pour vous faire partager notre passion commune pour les bons produits et vous faire découvrir nos coups de cœur.

Un programme chargé vous attend, pour cet événement, la ponctualité sera de mise.

Le nombre de places étant limité, pensez à réserver directement à la Crèmerie, qui vous accueille du mardi au vendredi de 9 h à 13 h 30 et de 15 h 30 à 19 h 30 et le samedi de 9 h à 19 h 30.

N’hésitez pas à en parler autour de vous et au plaisir de vous voir bientôt.

Cécile et Nina

Evénement vins & fromages à la crémerie du faubourg

Le Vivier

Après avoir exercé aux halles de Nîmes, où 5 générations se sont succédé depuis 1761, Jean-François Mathieu a cédé la poissonnerie familiale en juin 2006 pour créé peu de temps après en juillet 2006, Le Vivier :  Son but bénéficier d’une structure plus adaptée et offrir un parking pour sa clientèle.

Jean François et Mickael

Présent à Nîmes depuis plus de 250 ans.

Fort de son savoir-faire familial, Jean-François a su préserver son métier et le remettre au goût du jour en s’adaptent aux nouvelles exigences des clients. Il a tissé au fil des années un réseau de fournisseur d’exception pour bénéficier de produits de première qualité. Sa jolie poissonnerie se divise en trois parties distinctes :

• Les coquillages,


• L’étal de poisson frais


• Les plats cuisinés, maison.

Deux points communs, la qualité et la fraîcheur.

Du côté de l’étal, nous retrouvons une grande diversité de poissons et crustacés, frais et sauvages, de Méditerranée et d’Atlantique qui varie selon les arrivages du jour.

Le poisson vous est proposé entier, en filet et même cuisiné avec une réservation préalable.

Cela fait aussi parti des évolutions apportées par Jean-François, du poisson de qualité certes, mais travaillé, pour répondre aux demandes d’une clientèle connaisseuse.

Etal des poissons

Les bulots

Palourdes

Oursins

Huitres

Moules de pays 

Les coquillages, issues de la pêche du jour, raviront à coup sûr les palais les plus avertis.

Pour les huîtres Jean-François a misé sur l’excellence :

• Huîtres creuses et plates de Papin.


• Huîtres fines et spéciales de Poget.


• Huîtres de Prat-Ar-Coum.


• Et les spéciales de Guillardeau.

Nous retrouvons également : Palourdes, amandes, bulots (cuit par leur soin), moules de pays et moules de Bouchot.

C’est à partir de ces matières premières de qualité que la poissonnerie le Vivier vous propose ces magnifiques plateaux de fruits de mer.

À composer soi-même, ou en  se laissant guidés par les propositions de Jean-François et son équipe, il y en a pour tous les goûts.

Pour satisfaire sa clientèle, Jean-François a développé le côté traiteur. Des préparations maison confectionnées selon la pêche du jour et les saisons. Quelques exemples pour vous mettre en appétit :

• Couscous de la mer : bouillon à base de fumet de poisson, lotte, st pierre, turbot, moule, blanc de sèche, gambas et légumes (carottes, navets, courgettes) accompagnés de semoule. Un délice !


• Rouille Graulenne, acra de morue et bien d’autres…

Nous avons aussi découvert des produits réputés de la région, La Poutargue considérée comme le caviar de Méditerranée et les anchois de Collioure.

Que serait la poissonnerie Le Vivier sans… son vivier. Eh oui, la poissonnerie dispose de son propre vivier, où homards et langoustes se prélassent en attendant leur sort.

Homard dans le vivier

Jean-François peut compter sur Christine sa compagne, et Mickaël, qui s’affairent au bon fonctionnement de la poissonnerie.

Cette équipe de professionnels vous reçoit dans une ambiance très conviviale et attachante. Toujours un conseil sur le temps de cuisson ou la façon d’accommoder votre poisson, sans oublier le vin adapté à votre sélection. La poissonnerie Le Vivier est connue de tous pour la qualité de son travail, mais aussi pour les services qu’elle propose. Qu’il s’agisse d’un plateau de fruits de mer, d’un menu pour les occasions spéciales, ou simplement d’un plaisir pour satisfaire vos envies, le vivier a ce que vous recherchez.

Une très bonne adresse.

Le Vivier

Boucherie Gouvernet

Alain a repris cette boucherie en 1999. Originaire du village de Calvisson, il y revient pour ouvrir SON commerce.

Retour sur son parcours.

Alain gouvernet

Alain a débuté son apprentissage du métier de boucher en 1978.

Après avoir brillamment passé ses diplômes et s’être enrichi de ses expériences comme salarié, il saute le grand pas.

Il ouvre sa première boucherie en 1986, juste à côté, dans le village de Congénies.

On ne l’arrêtera plus.

S’en suit une ascension qui l’amènera dans un second temps à Sommières, où il exerça pendant une dizaine d’années avant de conquérir le village de son enfance.

Dès son arrivée, Alain mise sur la qualité des produits et son savoir-faire.

Boucher-abatteur, il se fournit directement depuis de nombreuses années directement auprès d’éleveurs de Lozère et d’Aveyron.

Ce circuit court, lui permet de sélectionner lui-même ses bêtes sur pieds.

La relation privilégiée entretenue avec ces éleveurs locaux offre une traçabilité inégalable sur le respect et la qualité de l’élevage. Son statut lui permet d’abattre en son nom, ce qui préserve d’autant plus la qualité viande en limitant sa manipulation et son transport.

Côté sélection, voilà un bel aperçu :

• Bœuf : croisement entre races pures Aubrac et charolaise.


• Veau de Lozère.


• Agneau de Lozère.


• Porc de Lozère.


• Volailles des landes et du Gers Label rouge.

 

Son expérience l’encourage a laissé maturer la viande de 8 à 10 jours. Parfois jusqu’à 3 semaines.

Le saviez-vous ? La maturation est un processus permettant à un aliment d’améliorer ses qualités gustatives par vieillissement. En boucherie, le rôle de la maturation est d’améliorer les qualités organoleptiques et gustatives de la viande : saveur, tendreté, etc. Elle concerne essentiellement les pièces à griller et à rôtir.

Alain travaille ces bêtes entières sur carcasses, ce qui lui procure des morceaux d’excellence.

Pour votre plaisir et le sien, il sélectionne plusieurs fois par ans des bêtes de concours, qualité incomparable.

Le savoir-faire au rendez-vous !

Une charcuterie 100% maison :

Artisan boucher-charcutier-traiteur, prend tout son sens quand on aperçoit le travail réalisé par Alain et son équipe. Le choix est impressionnant.

Nous mettons à l’honneur ses préparations primées au concours régional «  Gard gourmand » : terrine du jardinier, terrine cévenole, terrine d’agneau à la fleur de thym, terrine provençale, rillettes, saucisse au roquefort, et d’autres.

Alain nous a ouvert les entrailles de sa boucherie, c’est ainsi que nous avons découvert le séchoir. Un lieu bien protégé qui révèle une multitude de saucissons.

Séchoir à saucisson

La boucherie propose également différents produits fumés par ses soins.

Alain sait faire évoluer son art. Il est en permanence à l’écoute de sa clientèle, c’est d’ailleurs ce qui l’a amené à renforcer la partie traiteur. Des préparations qui allient qualités et fraîcheurs, et qui varient selon les saisons. Comme exemple, nous citerons la brandade de morue et la daube saint-gilloise.

Terrines

Morceaux de choix

Saucisse sèche

Jambon fumé maison

Deux spécialités de la région pour lesquelles, le travail d’Alain a été une nouvelle fois médaillée au concours « Gard gourmand ».

Pour les occasions particulières, Alain et son équipe vous proposent différentes formules traiteurs ou buffet dînatoire, seul le service n’est pas assuré.

Nous avons découvert chez Alain, des valeurs vraies et authentiques.

Un artisan qui favorise les circuits courts et les producteurs locaux. Une maîtrise de son savoir, un savoir-faire qu’il n’hésite pas à transmettre, c’est ainsi que nous avons rencontré son équipe, animée de bonne humeur et de convivialité, une équipe de professionnels à votre service !

La boucherie Gouvernet, le temple de l’artisanat.

Boucherie Gouvernet

Maison Villaret

Pour comprendre l’histoire de la maison Villaret, il faut remonter à la fin du 18e siècle.  À cette époque, un certain Claude Villaret fait l’acquisition d’une boulangerie rue de la Madelaine. S’en suivent plusieurs années, où succédera à la tête de cette boulangerie la descendance de Claude Villaret.  En premier lieu son fils, Jules. C’est lui qui mit au point la recette du biscuit aux amandes parfumé au miel et citron.

Puis en 1893, sa petite fille Léonie prit la relève accompagnée de son frère Paul. C’est précisément à cette époque, fin du 19e siècle, que « le croquant de Nîmes » a pris son envol. Depuis, il remporte le succès qu’on lui connait aujourd’hui.

À partir de 1989, la maison Villaret a changé de main.

Elle connait un nouvel élan avec l’arrivée aux commandes de Gabriel Recolin. Tout en préservant son bon fonctionnement et ses spécialités, Gabriel Recolin redonne une nouvelle jeunesse à cette institution.

A l’heure actuelle, nous retrouvons Marion, la petite fille de Gabriel qui succède à sa mère Claudine. En véritable chef d’orchestre, elle s’affaire au bon fonctionnement de ce sanctuaire de la gourmandise.

Un véritable musée du pain

La boulangerie dispose de magnifiques vitrines qui attirent. Il faut se battre contre la tentation quand on y passe.

L’intérieur propose un style sobre, des vitrines de Marbre et chêne cérusé, un sol en barres de pierre polie. L’ambiance y est cosy et chaleureuse. Dans le fournil, nous pouvons apercevoir, le four à bois datant de plus de deux cents ans, il ressuscite avec un peu de nostalgie tous les ans pendant la période des fêtes.

Du côté boulangerie, tous les pains et baguettes sont issus d’un artisanat authentique : Le levain est naturel, les farines utilisées sont de tradition et proviennent du moulin de Storione. Il y en a pour tous les goûts, des pains confectionnés à partir de farine bio, des pains pauvres en gluten comme le petit épeautre, et des pains riches en céréales comme le Viking.

Nous ferons l’éloge du produit phare : « le pain Villaret », un pain germe de blé proposé sous plusieurs formes, un délice.

Le pain Villaret

 

Pain : le Villaret

 

Différents pains proposés

 

Le Viking

 

 

Les viennoiseries sont 100 % maison et pur beurre. La boulangerie propose du traditionnel, ainsi qu’une large gamme de brioches qui varient régulièrement.

Les pâtisseries allient tradition et modernisme.

Nous retrouvons une multitude de tartes, certaines classiques, d’autres revisitées. A vous de choisir, fraîcheur et qualité sont au rendez-vous !

 

Macarons

 

Qu’il s’agisse d’un gâteau d’anniversaire traditionnel, d’une création unique pour célébrer une occasion spéciale ou d’une douceur pour satisfaire vos envies, la maison Villaret a ce que vous recherchez.

Incontournable à la maison Villaret, la biscuiterie-confiserie. Connue et reconnue, elle est le symbole de toute une ville.

Sur la première marche, « Le croquant de Nîmes » : un biscuit aux amandes parfumé au miel et citron qui entretient la réputation de la boulangerie depuis des années.

Les Croquant de Nimes de la maison Villaret à Nimes

 

 

Mais les tuiles, fruits confits et pâtes d’amandes en forme de crocodile (emblème de la ville), font aussi preuve de convoitise.

Les crocodiles de la maison Villaret à Nimes

 

Marion et son équipe de professionnels s’efforcent de répondre au mieux aux besoins de leur clientèle, c’est ainsi qu’ils ont développé au fil des années, un espace salon de thé. Il est à l’intérieur, l’hiver seulement. Dès les premiers rayons de soleil annonçant des températures plus clémentes, la boulangerie s’ouvre et déploie une terrasse extérieure : vous pouvez y déguster toutes les douceurs que propose la boutique.

Pour les amateurs de salés,  vous pourrez vous ruer sur les préparations salées, toujours faites maisons, et confectionnées à partir de produits frais. Pour ça, une adresse, les halles de Nîmes.

Vous l’avez compris la maison Villaret, ses spécialités et son histoire renferment une partie de l’histoire de la ville.

Sa visite est incontournable :  Authenticité, artisanat, et sens de l’accueil sont les maîtres mots de cette enseigne.

Maison Villaret

Festival Culture Bar-Bars à Montpellier

Chaque année, le festival Culture Bar-Bars prend de l’ampleur et tout laisse à penser que sa notoriété continuera d’augmenter.

Un grand nombre de « café culture » y participent chaque édition. Ils organisent une rencontre entre la Culture en tout sens et le reste du monde. Des spectacles locaux réalisés par des artistes locaux : de la proximité ! Dans toute la France, on a compté 200 lieux différents, plus de 700 spectacles, et près de 125 000 participants en 2012.

Les prestations de chant se succèdent, des danseurs font leur apparition, tout cela dans une ambiance authentique en sirotant un cocktail de région.

La ville de Montpellier, réputée festive, sera en effet de la partie. Rendez-vous à La belle Epoque !

Situé à côté de l’arrêt de tram de Louis Blanc, ce café-culture fêtera le festival Culture Bar-Bars les jeudi 21, vendredi 22, et samedi 23 novembre 2013.

Au programme, des groupes de musiques locaux en pleine forme pour l’occasion. Chaque soir, un style différent vous attend, de quoi satisfaire tout le monde ! Des instrumentales sous l’influence de Ray Charles, une touche de techno en passant par un peu de pop, vous pourrez surtout passer un excellent moment entouré de personnes chaleureuses.

Le temps de quelques minutes, une petite heure, ou bien toute la soirée, la Culture avec un grand C est à votre portée et ce grâce au Festival Culture Bar-Bars !

Festival Culture Bar-Bars à Montpellier

Dégustation à "l'Ambassade des Vignerons" à Juvignac

Ce vendredi 15 novembre 2013, à partir de 18h30, une dégustation est organisée à l’ambassade des Vignerons.

La star de cet événement sera de toute évidence le vin de région.

 

Cave de Juvignac, Les Ambassadeurs des Vignerons

La cave l’Ambassade des Vignerons

Dans cette cave, tenue par Jean François Pichon, vous pourrez trouver les réalisations de 15 vignerons différents. En plus des grands crus de l’Hérault, un côté librairie est accessible. Vous connaissez un passionné de vins ? Des coffrets cadeaux de toutes sortes mais toujours en rapport avec les vignes sont à votre disposition.

En quoi consiste l’événement ?

Les grès de Montpellier regroupent les terres des vignerons de Montpellier et de ses alentours. Un bon nombre de ces derniers vous accueilleront lors de cet événement de partage et de passion du vin.

Comme exemple, les célèbres Domaine des autre Pilas, Château de Fourques ou encore le Domaine de Terre Mégère vous feront déguster autant l’histoire authentique que les diverses qualités de leur vin.

Pour pouvoir partager d’autant plus avec les participants, les vignerons vous apprendront aussi à marier leur vin avec d’autres saveurs. Pour ce fait, les fameux fromages du Salagou et les charcuteries de la Salvetat seront à votre disposition.

Si vous désirez parfaire votre palais, ou simplement passer un moment sympathique entouré de passionnés, la dégustation à l’Ambassade des Vignerons est un événement pour vous !

 

Dégustation à "l'Ambassade des Vignerons" à Juvignac

Le Versailles

Le Versailles est une véritable institution à La Grande Motte.

Créée en 1969 c’est d’ailleurs la boulangerie-pâtisserie (qui fait office de salon de thé) la plus vieille de la ville. Et depuis avril 2013, elle connait une nouvelle jeunesse avec l’arrivée aux commandes, de Sébastien et Emmanuel, deux artisans boulangers déjà très réputés de la ville de Sommières.

Leur défi : redonner des couleurs à cette  boulangerie.

Après avoir réhabilité les lieux, il était temps pour eux de laisser parler leur art. Qualité et fait maison seront les mots d’ordre pour ces artisans passionnés.

Pour le pain sont utilisées des farines de sélections, de traditions et des farines moulues sur meule de pierre.

Leur savoir-faire se retrouve dans la confection des pains et baguettes : pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson. C’est un récital sans fausse note.

Il en ressort une multitude de pains et baguettes aux saveurs variées. Nous avons eu l’occasion de goûter un pain au levain naturel : une texture, une odeur, un goût d’exception, tout simplement délicieux.

On y retrouve la Talmière : une baguette à base de farine de Malte et la Camarguaise : une farine meule de pierre, levain naturel et sel de Guérande.

 

Pain aux céréales et morceaux de noisettes.

Les viennoiseries sont réalisées par leur soin et pur beurre.

Nous retrouvons des grands classiques indémodables, croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, brioches et bien d’autres.

Nous avons aussi eu la chance de goûter un « pain normand »: un pain au beurre salé, exquis.

Les fougasses, qui sont quant à elles préparées sur une base de pâte à pain feuilleté, remportent un franc succès.

Du côté pâtisserie, Sébastien et Emmanuel, proposent un doux équilibre entre le traditionnel et le moderne, seul le bon goût est commun.

Macarons, verrines, gâteaux individuels ou à partager, il y en a pour tous les goûts.

Les fameuses verrines du Versailles

Les éclairs café & chocolat du Versailles

Les gâteaux du Versailles

Différents mets qui raviront les plus gourmands

Et comme la boulangerie dispose d’un salon de thé, il sera d’autant plus agréable de profiter du confort des lieux.

Une salle moderne aérée et bien agencée, canapés, mange debout ou tables traditionnelles, à vous de choisir. Une ambiance qui se prête à merveille avec un moment de détente.

La salle du Versailles

Parmi les boissons chaudes proposées en accompagnement : Le chocolat chaud maison et le thé de la réputée marque Dammann.

Preuve encore une fois que le hasard n’a pas sa place ici. Seule la qualité est de mise.

Toujours fait maison, la boulangerie propose des sandwichs, salades, quiches, feuilletés et pizzas à déguster sur place ou a emporté.

Les différentes préparations sont l’œuvre de Sébastien et Emmanuel et de leur équipe de professionnels. La qualité d’accueil, le service et les sourires sont à la hauteur du savoir-faire engagé. C’est aussi la force de cet établissement. L’écoute et le soin apportés à la clientèle.

Toujours dans cette logique de satisfaire leur clientèle, Sébastien et Emmanuel proposent pour les occasions particulières différentes préparations salées et sucrées (feuilletés, pains-surprises/ macarons, mignardises, pièces montées).

La boulangerie « le Versailles » pensait avoir vécu ces plus belles années, mais c’était sans compter sur le savoir-faire de ces nouveaux résidents.

Sens de l’accueil, authenticité, qualité, artisanat, savoir-faire autant d’éléments qui en font une très bonne adresse, une destination Saveur locale.  

Le Versailles